Edmundo B. Fernández

La Edmundo B. Fernández è una piccola azienda artigianale condotta e fondata dalla famiglia Fernández nel 1797, nella zona di Bayamon, a Porto Rico. La tenuta sorge all'interno delle piantagioni di canna da zucchero di proprietà dei Fernández, famiglia di origini spagnole che ha fatto della semplicità e dell'amore per il Rum la sua filosofia di conduzione aziendale. All'interno di magnifici edifici storici della Hacienda Santa Ana, Manuel Fernández, l'attuale proprietario, produce il Rum del Barrilito con la ricetta di famiglia, risalente al 1880 e tramandata di generazione in generazione, con la stessa passione e lo stesso amore per il Rum di allora. Le attente lavorazioni per ottenere questo Rum unico e particolarmente apprezzato dalla comunità locale, comprendono miscelazioni di selezionati Rum base e invecchiamenti in piccole botti per lo sherry dai 3 ai 10 anni.