Destiladoras de Tepúa

Bacanora è uno spirito messicano distillato dall'agave e prodotto esclusivamente a Nord del Messico, a Sonora. Divenuto illegale dal 1915 al 1992, sia in Messico che negli Stati Uniti, Bacanora è ancora oggi uno spirito tradizionale del Messico, insieme ai più conosciuti Tequila e Mezcal. La famiglia Contreras produce piccoli lotti di Cielo Rojo come vuole la tradizione centenaria, partendo da agave selvatica raccolta dai ripidi canyon della Sierra Madres e arrostiti in forni tradizionali di argilla e roccia. La fermentazione avviene esclusivamente tramite lieviti indigeni, offrendo succhi profumati e di altissima qualità. Segue una lenta e doppia distillazione in alambicco di rame.