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Chalong Bay


In Thailandia, e precisamente a Phuket, si trova la micro-distilleria Chalong Bay, che prende il nome dall’omonima baia su cui si affaccia. Fondata pochi anni fa da una coppia di giovani francesi, Thibault Spithakis e Marine Lucchini, l’azienda nasce con l’intento di creare un Rum artigianale, in grado di poter rispecchiare totalmente la più vera identità dei distillati thailandesi. Così, partendo da canna da zucchero accuratamente selezionata, si arriva al processo di distillazione, che viene eseguito in un piccolo alambicco di rame direttamente importato dalla Francia. Successivamente, un periodo di affinamento in acciaio che va dagli otto ai dodici mesi, porta alla nascita di quello che, a oggi, è l’unico spirito di Phuket: innovativo, artigianale, originale e dall’incredibile carattere.