Cartavio Rum Company
"Cartavio Rum Company nasce nel 2013, come compagnia dedita alla produzione e alla vendita di distillati e bevande alcoliche, con particolare attenzione alla produzione di Ron di altissima qualità.
La storia di Cartavio nasce nel 1929, quando la società comincia la produzione. Dopo alcune vicissitudini legate alla riforma agraria peruviana del 1968, nel 2001 Cartavio diventa “Destilerias Unidas Sac.”, rinnovando e innovando i processi, le attrezzature e i metodi di imbottigliamento, coniugando la tradizione con le moderne tecnologie a disposizione. Avvalendosi inoltre della collaborazione di esperti e preparati tecnici per la produzione, specialmente nelle delicate fasi di fermentazione, miscelazione ed invecchiamento, la distilleria peruviana si colloca tra le principali produttrici a livello internazionale.
Nel 2013 grazie all’impegno continuo e alla ricerca di qualità e miglioramento costante, la “Destilerias Unidas Sac.” prende il nome di Cartavio Rum Company, per diventare leader mondiale nella produzione e nel commercio di rum, vodka e gin.
Ma la più grande distilleria del Perù non propone solo questi principali distillati, ma si concentra anche su pisco, tequila, whiskey e altre bevande alcoliche, prodotti nella distilleria più grande e moderna del paese.
La Compagnia di Rum Cartavio può infatti vantare un impianto di fermentazione tra i più avanzati al mondo e l’unico del Perà e il primo dell’America Latina, caratterizzato da una fermentazione continua grazie ad un ricircolo continuo di lievito; una produzione di fermentati a partire da melassa di canna da zucchero e una resa altissima di litri di alcol etilico.
Anche la distillazione per il l’azienda Rum Cartavio prevede l’utilizzo di apparecchiature di altissimo livello. Come per il tradizionale Pot Still in rame riscaldato a vapore e per la colonna a distillazione continua, che permette una distillazione sotto vuoto, gestita da esperti tecnici coadiuvati da un affidabile sistema computerizzato per ottenere prodotti di altissima qualità.
Tra i prodotti principali si trovano il Rum Cartavio XO, miscela dei migliori rum invecchiati con il metodo Solera, il Rum Cartavio Selecto, il Cartavio Solera e il Cartavio Reserva."
