30/40

30&40 è un imbottigliatore indipendente Calvados. La società è stata creata nel 2015 da tre appassionati con la missione di esplorare queste terre ingiustamente sottostimate. Tre soci tra i trenta e i quarant'anni Vincent, Thibault e Aymeric, provenienti da ambienti ben diversi da quello del beverage: Vincent ha lavorato nella distribuzione musicale, Thibault è stato un designer industriale e Aymeric è stato un grafico indipendente. Il progetto è iniziato a partire dal prodotto. Durante un soggiorno in Normandia nel 2013, i tre soci hanno avuto occasione di assaggiare molti prodotti e distillati contadini tradizionali. Uno in particolare, realizzato con Calvados e mosto, ha attirato la loro attenzione. Hanno portato alcune bottiglie a Parigi e provato a farle degustare a dei professionisti, ma ogni locale a cui veniva proposto trovava delle imperfezioni che il mercato avrebbe penalizzato. Così i tre amici hanno sviluppato una loro personale ricetta, con l'aiuto di esperti riconosciuti, e così è nato L'Apéritif de Normandie. Oggi i tre soci di Trente et Quarante, si occupano anche di varie tipologie di Calvados di Normandia invecchiato, di imbottigliature esclusive in serie limitata, e di botti selezionate.