Vino Dolce "Eiswein Cuvée" 2023 - Norbert Bauer (0.375l - tappo a vite)

NORBERT BAUER

Vino Dolce "Eiswein Cuvée" 2023 - Norbert Bauer (0.375l - tappo a vite)

35,00 €

Annata: 2023
Vitigno: gruner veltriner 100%
Alcol: 10%
Formato: 0.375L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2034
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Formaggi stagionati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Giallo dorato brillante. Il profilo olfattivo è elegante e raffinato con note di albicocca, pesca, sensazioni esotiche e di erbe aromatiche. In assaggio rivela un corpo suadente, dove la spiccata acidità bilancia perfettamente la piacevole morbidezza zuccherina.

Abbinamenti

Può accompagnare diversi tipi di dessert, ma è perfetto a fine pasto come vino da meditazione.

Vino Dolce "Eiswein Cuvée" 2023 - Norbert Bauer (0.375l - tappo a vite): Perchè ci piace

Il “vino di ghiaccio”, conosciuto in Austria come “Eiswein” è prodotto con i grappoli raccolti generalmente nel mese di Dicembre, quando gli acini risultano avvolti da un sottile strato di ghiaccio. Questo fenomeno porta ad una disidratazione naturale degli acini, che arrivano in cantina con una concentrazione ottimale della polpa. Questo “Eiswein Cuvèe” 2015 realizzato da Norbert Bauer con uve grüner veltriner è un vino dolce di grande pregio: scintillante nel colore, raffinato e ampio nella sfera odorosa, indimenticabile in assaggio.

Cantina

Norbert Bauer prosegue la lunga tradizione di famiglia avviata nel lontano 1721. La sua cantina è posta in Austria nella regione del Weinviertel e vanta oggi 58 ettari vitati, con le varietà tipiche dell’area come lo zweigelt, il sankt laurent, il riesling e il gruner veltriner, quest’ultimo impiegato anche nella produzione del raro e pregiato “Icewein”, il “vino di ghiaccio”. Norbert Bauer è da sempre sinonimo di rispetto dell’ambiente e dei metodi tradizionali, un’azienda capace come poche di interpretare fedelmente il terroir riuscendo a trasportarne l’essenza in ogni bottiglia.

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