Verona Rosso IGT "Bagarre" 2021 - Corte Bravi

Rosso rubino profondo alla vista. Naso ampio e complesso con note di prugna, fiori macerati, pepe bianco e cacao. Caldo e avvolgente l’assaggio materico, lungo e balsamico sul finale.

Un rosso importante da abbinare alla selvaggina in umido e ai formaggi a lunga stagionatura.

Il “Bagarre” di Corte Bravi nasce da uve cabernet sauvignon e merlot raccolte a mano nei vigneti di proprietà condotti nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica. Il particolare metodo di produzione prevede che il cabernet sauvignon venga lasciato surmaturare in pianta, mentre il merlot è posto ad appassire per un mese in cassetta. Le due varietà sono fermentate separatamente e i vini così ottenuti assemblati, per completare la maturazione in botti di legno. Un vino deciso, verticale e muscoloso.