Toscana Merlot IGT “Desiderio” 2021 - Avignonesi

Rosso rubino intenso all’occhio. Elegante al naso, regala inizialmente sentori fruttati di more, marasche e lamponi, seguiti da ricordi di erbe aromatiche, liquirizia, cioccolato e chicchi di caffè. Preziose sfumature di goudron e di legno di cedro completano il quadro olfattivo. Il palato è raffinato e importante, ben sviluppato nella trama tannica, di buona struttura e di lunga persistenza.

Richiede di essere abbinato alle preparazioni a base di carne. Ottimo per accompagnare il capretto in umido.

Alla fine dell’800, nell’azienda di Avignonesi viveva un imponente toro chianino di nome “Desiderio”, che si è guadagnato un posto nella storia grazie alla sua mole straordinaria, la quale arrivò a toccare i 1600 chilogrammi. In onore proprio di “Desiderio”, oggi Avignonesi produce l’omonimo vino, Rosso di Toscana ricavato dalle più pregiate uve aziendali di merlot e cabernet sauvignon. Lasciato riposare per 18 mesi in barrique di rovere francese, è un rosso importante, che ha fatto letteralmente la storia di Avignonesi: se lo proverete ne capirete all’istante il perché. È uno di quegli assaggi che nessun amante e appassionato di vini si dovrebbe permettere di mancare.