Spumante Brut Rosé "Brut delle Ripalte" - Tenuta delle Ripalte

Arroccata su un promontorio situato nell’estremità sud-orientale dell’isola d’Elba, a ridosso di un’impervia scogliera, troviamo la “Tenuta delle Ripalte”, splendido resort e struttura ricettiva organizzata attorno a un’antica villa ottocentesca, un tempo appartenente alla famiglia Tobler Theodoli Quintavalle, e dal 2002 anche azienda vitivinicola impegnata nella produzione di vini di qualità. Il territorio è quello del comune di Capoliveri, nome che rimanda a meravigliose spiagge, a cale e a baie scolpite nell’azzurro del mare: è in questo scenario che i circa quindici ettari di proprietà aziendale si ritrovano immersi interamente in un’oasi naturale, che fa parte del Parco Naturale dell’Arcipelago Toscano. Su terreni ricchi di minerali e di ferro, filari vitati si snodano lungo terrazze naturali affacciate direttamente sulle acque del Tirreno: è qui che sono allevate, nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, principalmente uve di aleatico, cui si aggiungono anche le varietà di alicante, carignano e vermentino. Sotto la direzione agronomica di Pier Mario Meletti Cavallari, entrato nella società sin dall’inizio del progetto vitivinicolo, e con la consulenza di Maurizio Castelli, si arrivano a vendemmiare frutti schietti e pregiati, capaci di racchiudere tutte le minime peculiarità del terroir da cui provengono. Grappoli che in cantina sono lavorati e interpretati seguendo una filosofia ben precisa, volta a ottenere vini dalla chiara impronta territoriale, fragranti e scorrevoli nella beva, ma allo stesso tempo mai banali e mai scontati. E allora si parte dall’Aleatico Passito dell’Elba, etichetta di punta dell’azienda, per poi passare al “Bianco delle Ripalte”, al Rosso a base di alicante e carignano, al Rosato e al Brut Rosé Metodo Charmat, fino ad arrivare alla Grappa, ottenuta dalle vinacce dell’Aleatico Passito: sono tutti vini, quelli che riconducono al nome della “Tenuta delle Ripalte”, fedeli interpreti di un’isola unica, contraddistinti da un’anima mediterranea, da un carattere solare e da un’indole ineguagliabile.

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