Sancerre Rouge "Vendages Entières" 2020 - Vincent Pinard
pinot noir 100%13,5%0,75 L
Sancerre Rouge "Vendages Entières" 2020 - Vincent Pinard
In breve
- Vitigno
- pinot noir 100%
- Denominazione
- Sancerre AOC
- Alcol
- 13,5%
- Servizio
- 16–18 °C
- Da bere
- 2023–2033
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Perché ci piace
Giudizio di Tannico: 92/100
Un Sancerre Rouge che nasce da uve pinot noir al 100%, da piante di circa 35 anni coltivate su suoli di argilla e calcare e sottosuoli prevalentemente calcarei tipici del territorio. Le rese sono basse e la vendemmia è rigorosamente manuale con selezione dei grappoli migliori sia in vigna che in cantina. Seguono macerazione a freddo in tini di legno tronconici, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in fûts de Chêne e 18 mesi in barriques. “Vendages Entières” viene quindi imbottigliato senza chiarificazioni o filtraggi.
Ecco la ricetta del Domaine Vincent Pinard per un vino elegante e raffinato, ottimo da bere dopo 2-3 anni dalla messa in bottiglia e semplicemente perfetto per i prossimi 10-12 anni.
