Ripasso della Valpolicella Superiore "Pietro Junior" 2022 - Pietro Zardini
Pietro Zardini

Ripasso della Valpolicella Superiore "Pietro Junior" 2022 - Pietro Zardini

17,50 €
  • In pronta consegna (fino a 7 prodotti)
  • Annata: 2022
  • Denominazione: Valpolicella Superiore Ripasso DOC
  • Vitigno: corvina 70%, rondinella 20%, molinara 10%
  • Alcol: 14%
  • Formato: 0.75L
  • Consumo ideale: 2025/2031
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Ricorrenza da festeggiare
  • Giudizio di Tannico: 90pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino intenso. Si avvertono profumi di amarena, ciliegie sotto spirito, echi di spezie dolci e rabarbaro; al palato si rivela corposo, pieno, con rimandi fruttati e tannini ben integrati. Buona la persistenza finale.

Abbinamenti

Si consiglia l'abbinamento con primi piatti a base di ricchi sughi di carne, con arrosti e con formaggi di medio-lunga stagionatura.

Ripasso della Valpolicella Superiore "Pietro Junior" 2022 - Pietro Zardini: Perchè ci piace

Realizzato dal vignaiolo Pietro Zardini, il Valpolicella Superiore Ripasso Pietro Junior è ottenuto utilizzando uve provenienti da terreni rossi, ricchi di marne e detriti. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono raccolti tardivamente per permettere una maggiore concentrazione aromatica. La vinificazione è tradizionale, sulle bucce per 15-25 giorni con successivo “ripasso”di 30 giorni sulle vinacce di Amarone; successivamente il vino affina in botti di rovere e barriques per circa due anni, a cui segue un ulteriore passaggio in acciaio.

Cantina

La cantina Pietro Zardini ha radici molto lontane, ben radicate nel territorio della Valpolicella, ed è il risultato finale di una continua evoluzione. La Valpolicella Classica, situata tra il lago di Garda e la città di Verona, è una delle ... vai alla scheda della cantina