Piemonte Chardonnay DOC "Monteriolo" 2023 - Coppo

Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino, con sfumature tendenti al verde. I profumi al naso richiamano sentori erbacei, mescolati a note di pesca bianca, scorza di limone, mango e nuances minerali. In bocca è strutturato, corposo, caratterizzato da una fresca mineralità; chiude con un finale lungo, in cui si ritrovano sapori fruttati.

E davvero ottimo a tutto pasto, dove accompagna egregiamente pietanze a base di pesce. Assolutamente da provare con il sushi.

Lazienda agricola Coppo, durante il proprio sviluppo, ha sempre attribuito grande importanza e considerazione ai vitigni a bacca bianca; se a ciò si aggiunge che alcuni dei vigneti di proprietà sono composti da marne calcareo-argillose caratterizzate dalla forte presenza di minerali, allora non è difficile capire come i bianchi di Coppo abbiano più che qualcosa da esprimere nel bicchiere. Così accade con questo Piemonte Chardonnay DOC Monteriolo 30 Vendemmie, che celebra appunto il trentennale dalla prima vendemmia di questetichetta: un periodo fatto di ricerca, lavoro, sudore ed esperimenti. Le uve fermentano in barriques svolgendo la malolattica, e qui continuano ad affinare per altri nove mesi sui lieviti. Il risultato è splendido, con una bottiglia intensa, complessa, calda e morbida, perfetta dimostrazione dellartigianalità di unazienda che trae spunto dal passato per tracciare il percorso del successo futuro.