Cerebros Garnacha DOP “Peña la Mora 1er” 2022 - Comando G

Rosso rubino intenso il colore alla vista. Il bouquet inizialmente floreale, con ricordi di rosa canina, viene seguito da note di frutta scura matura e da sfumature erbacee. Il sorso è terroso e minerale, ben lavorato nella texture tannica, di buon corpo e di ottima lunghezza.

Da scegliere con le carni rossa, è ottimo insieme allo spezzatino di vitella in umido con le patate.

Rappresenta un’espressione autentica e senza compromessi della garnacha di montagna. Il Cebreros Garnacha DOP “Peña la Mora 1er” di Comando G è ottenuto da uve coltivate e raccolte da vigneti ad alta quota, su suoli granitici, dove le condizioni estreme contribuiscono a dare al vino precisione e identità.
In cantina interventi minimi: fermentazioni spontanee e una gestione attenta dell’affinamento, pensata per accompagnare il vino senza sovrastarlo. Il risultato è un rosso che punta più sulla finezza che sulla potenza, con un profilo elegante e dinamico. Sintetizza perfettamente la filosofia di Comando G, volta a valorizzare singole parcelle e lavorare in modo artigianale per far emergere il carattere del territorio. È un vino che non cerca scorciatoie, ma si costruisce sulla coerenza e sulla cura del dettaglio, offrendo un’interpretazione moderna e territoriale della Garnacha.