Tannico
89
Giudizio di Tannico: 89/100
Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé "Suspir" 2023 - La Piotta
pinot nero 12.5% 0.75L
Artigiani
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In breve
- Vitigno
- pinot nero
- Denominazione
- Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
- Alcol
- 12.5%
- Servizio
- 6/8 °C
- Da bere
- 2026/2030
- Formato
- 0.75L
Note di degustazione
Abbinamenti
Antipasti di carne
Antipasti di pesce
Primi di terra
Salumi
Torte salate
Perché ci piace
Tannico 89 /100
Prodotto dalla cantina La Piotta, l'Oltrepò Pavese Metodo Classico "Suspir" è ottenuto esclusivamente da uve pinot nero, coltivate su un terreno ricco di marne calcaree. In seguito alla vendemmia, avviene la vinificazione con il processo di criomacerazione: le uve sono poste nell'apposita vasca per 20 ore circa a 6-8 gradi di temperatura. Dopo alcuni mesi il vino viene imbottigliato e si svolge la prima fermentazione, a cui seguirà una sosta di 24 mesi sui lieviti.
