Mosel Abtsberg Riesling Spätlese 2023 - Von Schubert

Giallo dorato luminoso dai raffinati sentori speziati, di frutta gialla matura e profumata. In bocca il frutto è ricco e setoso, l'acidità è vivace (7,7 l'acidità residua) e bilanciata dal residuo zuccherino di 87,5 g/l). Finale lunghissimo e speziato.

Si sposa alla perfezione con preparazioni a base di foie gras. Ottimo da abbinare a formaggi erborinati, stagionati e piccanti accompagnati da salse dolci/piccanti o miele.

Il Mosel Abtsberg Riesling Spätlese della tenuta Von Schubert risulta pronto e appagante da bere subito ma mostra un potenziale d'invecchiamento straordinario. Si caratterizza da note speziate e fruttate caratteristiche del vigneto di quasi 80 anni, il più rappresentativo della tenuta. Ottenuto da una selezione di uve raccolte alla fine della stagione, con una vendemmia tardiva che esalta aromi e sapori ricchi e complessi. La fermentazione avviene esclusivamente tramite lieviti naturali.