Stefania Barbot

Irpinia Campi Taurasini DOC "Ion" 2019 - Stefania Barbot

23,50 €

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Annata: 2019
Denominazione: Irpinia DOC
Vitigno: aglianico 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino carico e intenso il colore al calice, con riflessi violacei alla vista. Puntuale e preciso all’olfattiva, regala un naso impostato su note di ciliegia scura matura e di piccoli frutti di bosco, poi seguiti da netti rimandi floreali e da sottili richiami alle erbe di campo. Il palato è giustamente tannico, ben addomesticato nella spalla acida e di buona persistenza.

Abbinamenti

Ottimo con la carne rossa, è perfetto con la bistecca di vitello ai ferri.

Irpinia Campi Taurasini DOC "Ion" 2019 - Stefania Barbot: Perchè ci piace

Dal greco antico “ἴον”, la parola “Ion”, che significa letteralmente “viola”, vuole richiamare il colore e il sapore di questo Aglianico, che ci arriva direttamente dalla sottozona dei Campi Taurasini dell’Irpinia, e riporta in etichetta la firma di Stefania Barbot. Matura per un anno in acciaio, e regala un sorso sincero e unico, espressione senza filtri del territorio di appartenenza. Capace di evolvere a lungo in bottiglia, è sin da adesso pienamente godibile: sposatelo con una bella bistecca di vitella ai ferri, e ve lo dimostrerà in un sol istante.

Cantina

“ll desiderio di vivere la natura in libertà in un luogo incontaminato lontano dai consueti spazi e tempi metropolitani, la passione per il paesaggio dell’Irpinia, l’ambizione di creare un gran vino espressione del territorio di origine ha spinto me e mio marito Erminio a trasformare, con tenacia, un sogno in un reale percorso di vita dando origine alla nostra azienda a Paternopoli”

Sono questa le parole pronunciate direttamente da Stefania Barbot, che per l’appunto a Paternopoli, in provincia di Avellino, conduce e gestisce l’omonima azienda agricola, mossa dal profondo amore per le proprie vigne e per il proprio lavoro.

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