Etna Rosso DOC "Alberello SRC" 2021 - Cra20

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro e profondo. Il bouquet di aromi al naso manifesta note di ciliegie mature, pelle, liquirizia e leggere sfumature speziate. Allassaggio è succoso, pieno, di corpo, con un tannino perfettamente in equilibrio. Chiude con un finale mediamente lungo.

E un vino naturalmente portato ad accompagnare carni bianche e rosse, cucinate con diverse ricette. Ottimo anche con primi piatti, è da urlo con una pasta alla norma condita con ricotta salata grattugiata.

Vigne con unetà media di 50 anni danno vita a questo Etna Rosso DOC Alberello, nerello mascalese in purezza che fa rivivere nel bicchiere la bellezza del terroir siciliano, così come ama interpretarlo lazienda agricola SRC. Le uve fermentano spontaneamente, macerando per tre settimane circa; laffinamento si svolge in vasche di cemento per un periodo di tredici mesi, per poi imbottigliare, senza laggiunta di alcun solfito, durante la fase di luna calante. Pimpante e appagante in bocca, è un vino che incarna perfettamente sia la grazia della denominazione che la magia del vitigno utilizzato.