André Fays

Champagne Extra Brut "Tradition" - André Fays

36,00 €

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir 85%, pinot blanc 10%, pinot meunier 5%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori di frutta a polpa bianca, note di frutta secca, toni di crosta di pane e brioche. Al palato è vivido, vitale, dinamico.

Abbinamenti

Perfetto per un aperitivo speciale, può accompagnare sia il pesce che i crostacei.

Champagne Extra Brut "Tradition" - André Fays: Perchè ci piace

"Tradition" di André Fays è uno Champagne di chiara incisività. Nasce nella Côte des Bar, è prodotto a partire da uve accuratamente selezionate ed è affinato per 48 mesi sui lieviti. Energico e di gradevolissima persistenza, è appagante come pochi altri.

Cantina

Il Domaine André Fays è stato fondato nel 1973 e sorge sulle soleggiate colline della Vallée de l'Ource. Da allora si sono susseguite 3 generazioni; André, suo figlio Jean-Louis e sua nipote Marie vinificano esclusivamente le proprie uve, con una produzione che non supera qualche migliaio di bottiglie. Le Cuvée della Maison combinano, in modo sapiente, i tre vitigni nobili della Champagne: pinot noir, pinot meunier e chardonnay. A questi si aggiunge, eccezionalmente, il pinot bianco, usato nella Cuvée "Etincelles". Assolutamente da provare lo Champagne Extra Brut "Tradition"; prodotto a partire da uve accuratamente selezionate ed affinato per 48 mesi sui lieviti, è energico e di gradevolissima persistenza, oltre che appagante come pochi altri.

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