Barolo "Ginestra" 2019 - Diego Conterno

Nel bicchiere si presenta di colore rosso granato. Al naso è un susseguirsi di sensazioni profumate coinvolgenti, che dal fruttato passano allo speziato, attraversando nuances più balsamiche e minerali. Allassaggio è pieno, vigoroso, con unacidità elettrizzante e un tannino perfettamente levigato. Chiude con un finale molto persistente, caratterizzato da un retrogusto olfattivo di liquirizia.

E un vino che ha una predisposizione gastronomica verso quelle pietanze a base di carne, elaborate con preparazioni importanti. Squisito anche con la selvaggina e con i formaggi stagionati, è da provare con lanatra al forno.

Il Ginestra è un vino che non ha bisogno di presentazioni, perché è la qualità nel bicchiere, grazie al grande lavoro realizzato in vigna e alla sapiente artigianalità dellazienda Diego Conterno, a parlare. Un Barolo DOCG che va dritto al cuore, deciso ed elegante, che incarna perfettamente le caratteristiche delluva protagonista, il nebbiolo. Vinificazione e macerazione in acciaio per 20-30 giorni, a cui segue un lento affinamento di circa 24-30 mesi in botti da 500 litri. Chi ha la fortuna di assaggiarlo difficilmente riuscirà a farne a meno.