Giudizio di Tannico: 89/100
Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal
Weingut Odinstal

Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal

Auxerrois12,5%0,75 L

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Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal

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In breve

Vitigno
Auxerrois
Alcol
12,5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2022–2025
Formato
0,75 L
Annata
2021
Tipologia
Bianco
Agricoltura
Biologici, Biodinamici e Naturali
Momento per degustarlo
Cena stravagante
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso; al naso si avvertono note floreali ed erbacee, con echi fruttati e minerali. Al sorso è equilibrato, cremoso, non troppo strutturato.

Abbinamenti

Da provare con primi e secondi piatti a base di pesce, antipasti di terra e formaggi freschi e di media stagionatura.
Formaggi freschi
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 89/100
Per produrre questo vino l'azienda biodinamica del Palatinato Weingut Odinstal utilizza uve di auxerrois, un vitigno bianco tipico dell'Alsazia. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene a fine estate; successivamente la fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente in parte in acciaio, in parte in botti di rovere usate. Prima dell'imbottigliamento avviene una singola filtrazione, per mantenere le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Punteggi e premi

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Weingut OdinstalLa cantina Weingut Odinstal si trova sulle colline che circondano i pressi di Wachenheim, nella regione tedesca del Palatinato. I vigneti si estendono per circa cinque ettari, circondati da prati... Vai alla cantina