Giudizio di Tannico: 94/100
Amarone della Valpolicella Classico DOCG ”Ravazzòl” 2019 - Ca’ La Bionda
corvina 70%, corvinone 20%, rondinella e molinara 10%16%0,75 L
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG ”Ravazzòl” 2019 - Ca’ La Bionda
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In breve
- Vitigno
- corvina 70%, corvinone 20%, rondinella e molinara 10%
- Denominazione
- Amarone della Valpolicella DOCG
- Alcol
- 16%
- Servizio
- 18–20 °C
- Da bere
- 2026–2040
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Selvaggina
Perché ci piace
Giudizio di Tannico: 94/100
È un Amarone di collina, verticale, identitario. Il “Ravazzòl” nasce da una delle zone più vocate della Valpolicella Classica e la cantina Ca’ La Bionda lo interpreta con rigore e sensibilità.
Nel calice è intenso e profondo: l’appassimento dona concentrazione, ma la cifra stilistica resta l’eleganza. Non è un Amarone muscolare o dolceggiante; è preciso, asciutto, quasi austero nella sua coerenza. Non cerca l’effetto scenico. Cerca profondità, tempo, equilibrio. Fermentato in acciaio e lasciato riposare per almeno 42 mesi in botti grandi, è un Amarone che racconta il singolo vigneto con chiarezza e personalità, dimostrando che la vera forza sta nella misura.
