Vino Tinto "Cerro Las Monjas 1368" 2007 - Bodega Barranco Oscuro

€37.00

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Vintage: 2007
Appellation: Vino di Spagna
Grape: garnacha, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.75l
Allergens: Sulphites
Drink from: 2012/2020
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Formal dinners
Tannico rating: 84pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati. Lo spettro olfattivo si organizza attorno a sentori di frutta matura, in particolare la prugna e la ciliegia, accompagnati da sentori balsamici e boisè derivanti dall’affinamento. Al palato è concentrato, succoso, austero, con una trama tannica importante. Chiude con un finale lungo caratterizzato da un retrogusto lievemente sapido.

Pairing

E’ naturalmente portato ad accompagnare i secondi piatti a base di carne rossa o cacciagione. Ottimo anche con i formaggi stagionati, è assolutamente da provare con il piccione.

Vino Tinto "Cerro Las Monjas 1368" 2007 - Bodega Barranco Oscuro: Why we like it

Un piccolo cru chiamato Cerro Las Monjas, grande appena quattro ettari, situato a un’altezza a dir poco incredibile per un vigneto, 1368 metri sul livello del mare: è da questa cornice che ha origine il Vino Tinto “Cerro Las Monjas 1368”, assemblaggio di garnacha, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot che rende omaggio al terroir e alla natura che circonda i possedimenti di proprietà della Bodega Barranco Oscuro. Le uve fermentano spontaneamente e macerano sulle bucce per circa 2-3 settimane in acciaio per poi affinare per 18 mesi in barriques di rovere usate. Segue poi la fase dell’imbottigliamento, effettuato senza l’aggiunta di solfiti. Un prodotto che riempie la bocca, dal sorso sempre piacevole, che racchiude in sé i segreti di questo terroir unico al mondo.