Vin Santo di Carmignano DOC 2003 - Terre a Mano

€34.50

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Vintage: 2003
Appellation: Vin Santo di Carmignano DOC
Grape: trebbiano toscano 80%, malvasia 20%
Alcohol: 17%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2014/2020
Serve at: 12/14 °C
Perfect for: After-dinner wine, Enjoying during a chat
Tannico rating: 90pt
Type: Dessert
Pairing: Dessert

Tasting Notes

Giallo dorato, al naso esprime un profilo olfattivo di rara ampiezza. Note eteree di frutta in confettura, pesca, albicocca, uva spina si amalgamano a sentori di mandorla, di miele, di piccola pasticceria. In bocca è caldo, sinuoso, dolce e fragrante. Sostenuto da una bellissima acidità, addirittura luminosa, chiude con un finale infinito per persistenza.

Pairing

A fine pasto, il Vin Santo di Carmignano è vino dolce da meditazione, da bersi da solo a tutte le ore. Un classico abbinamento lo vede accompagnare la pasticceria secca. Ottimo anche con formaggi stagionati e/o erborinati.

Vin Santo di Carmignano DOC 2003 - Terre a Mano: Why we like it

Il Vin santo, un prodotto unico che nasce dalle più tradizionali varietà a bacca bianca della Toscana. Un vino i cui frutti vengono lasciati appassire per tre o quattro mesi sulle tradizionali canne di bambù ed il cui mosto viene posto in piccoli caratelli di castagno dove rimane per una decina d’anni. Quello che ne deriva è un vino dolce indimenticabile, lunghissimo e gustoso, da bere oggi ma al tempo stesso da dimenticare in cantina tali sono le sue caratteristiche di longevità.