Vin Santo del Chianti Classico DOC 2012 - Castello di Volpaia (0.375l)

€32.14

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Vintage: 2012
Appellation: Vin Santo del Chianti Classico DOC
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.375l
Drink from: 2017/2024
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: After-dinner wine
Tannico rating: 90pt
Type: Dessert
Pairing: Dessert

Tasting Notes

Nel bicchiere si presenta di un bel colore ambrato, intenso e brillante. I profumi sono ricchi e avvolgenti, di frutta secca, mandorle e fichi secchi con leggere note di albicocca disidratata. Al palato è caldo, dalla consistenza quasi cremosa, fresco e sapido e delicatamente dolce. Finale di rara pulizia e persistenza speziata.

Pairing

Perfetto per accompagnare dessert, i classici cantucci toscani, il panforte o la pasticceria secca. Ottimo servito come vino da meditazione.

Vin Santo del Chianti Classico DOC 2012 - Castello di Volpaia (0.375l): Why we like it

Il Vin Santo del Chianti Classico DOC di Castello di Volpaia è ottenuto esclusivamente dai migliori grappoli di trebbiano e malvasia del vigneto Torniello. Le uve vengono sottoposte ad un appassimento naturale fino al raggiungimento della migliore concentrazione zuccherina. Il mosto ricavato dalla loro pressatura riposa nei caratelli per circa 5 anni prima di essere illimpidito e imbottigliato.