Sauvignon delle Dolomiti IGT 2015 - Pojer e Sandri

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Vintage: 2015
Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT
Grape: sauvignon
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2015/2019
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Appetizer, Dinner with friends
Tannico rating: 80pt
Type: White
Pairing: Fish-based main dishes

Tasting Notes

Giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo netto, intenso, tipicamente varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro) con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, l’albicocca e il ribes nero. Al palato è armonico, fresco, equilibrato e particolarmente persistente.

Pairing

Anche come aperitivo, si abbina ad antipasti, ai crostacei ed al pesce in genere.

Sauvignon delle Dolomiti IGT 2015 - Pojer e Sandri: Why we like it

I classici, vini d’annata che raccontano le peculiarità tipiche del vitigno che li vede nascere. Vini da bere freschi, che fanno dell’equilibrio la loro caratteristica migliore, nella migliore tradizione di Pojer e Sandri. Il Sauvignon è vino fresco e sempre elegante, capace di stupire tanto da giovane quanto dopo pochi anni dalla vendemmia. Per preservarne i caratteri varietali - aromi e antiossidanti naturali - le uve sono lavorate in iper-riduzione, o assenza di ossigeno, tecnica sviluppata e brevettata da Pojer e Sandri. Materico ed armonico, il Sauvignon delle Dolomiti IGT di Pojer e Sandri, è vino adatto ad ogni occasione.