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Domaine Ballorin et F.

Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2018 - Domaine Ballorin et Fils

€80.50

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  • Vintage: 2018

  • Appellation: Nuits-Saint-Georges AOC

  • Grape: pinot noir 100%

  • Alcohol: 12.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2021/2032

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 84pt

  • Type: Red

  • Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino. Il naso è giocato su note fruttate di lampone e fragoline di bosco, accompagnate da un sottofondo di aromi minerali. All’assaggio è di medio corpo, rotondo, con un tannino levigato ed un’ottima spalla acida.

Pairing

Si sposa a meraviglia con piatti di selvaggina, carni rosse grigliate, arrosti e filetti. Ottimo anche con formaggi mediamente stagionati.

Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2018 - Domaine Ballorin et Fils: Why we like it

Questo Pinot Noir proviene dalla vigna "Les Damodes", sita nel comune di Nuits-Saint-Georges. Le viti hanno circa 45 anni di età e poggiano su un suolo di natura argillo-calcarea. La raccolta è manuale e la fermentazione è spontanea in tini di cemento e vetroresina. "Les Damodes" del Domaine Ballorin et Fils affina sulle fecce fini in pièces nuove per 12 mesi. Aggiunta minima di solforosa.

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