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Dr. Fischer

Mosel Riesling Saarburger Alte Reben 2020 - Dr. Fischer

€16.00

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  • Vintage: 2020

  • Appellation: Mosel Prädikatswein

  • Grape: riesling 100%

  • Alcohol: 11%

  • Bottle size: 0.75l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2021/2023

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: An evening amongst connoisseurs

  • Tannico rating: 8/10

  • Type: White

  • Pairing: Fish-based main dishes, Main dishes featuring white meats

Tasting Notes

Questo vino si presenta di colore giallo paglierino intenso, al naso esprime profonde note minerali e leggermente idrocarburiche. A queste note si aggiungono ricordi che conducono alla frutta matura, agrumi ed esotica. Al palato è ricco, denso, fresco e appagante. Una chiara traccia di acidità ne delinea il corpo fino a una chiusura di impeccabile persistenza.

Pairing

A tutto pasto, trova innumerevoli abbinamenti con ricchi primi a base di verdure, eccellente con minestre e vellutate, con antipasti e primi a base di pesce e con leggeri secondi a base di pollo e di tacchino.

Mosel Riesling Saarburger Alte Reben 2020 - Dr. Fischer : Why we like it

Nella scala che descrive il Riesling secondo il suo grado zuccherino il Trocken rappresenta la base, si tratta infatti del vino più secco in assoluto, quello il cui residuo è compreso fra i 4 e i 9 grammi/litro. Un bianco proveniente dalla parte di vigneto più importante - “Alte Reben” significa infatti “Vecchie Vigne” - che nel bicchiere svela tutta la profondità di cui solo i vini bianchi della Mosella sono capaci. Un Riesling assoluto per stoffa, capace di sorprendere non solo oggi ma anche a distanza di molti anni grazie a una longevità unica nel panorama dei vini bianchi europei.

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