Willi Schaefer

Mosel Graacher Himmelreich Riesling Spätlese Grosse Lage 2014 - Willi Schaefer

€36.90

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Vintage: 2014
Appellation: Mosel Prädikatswein
Grape: riesling 100%
Alcohol: 7.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2021/2034
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Formal dinners
Tannico rating: 90pt
Type: White
Pairing: Crustaceans, Fish-based main dishes, Foie gras, Main dishes featuring white meats

Current year awards

Robert Parker 92
Jancis Robinson 16.5

Tasting Notes

Alla vista è di colore giallo tra il paglierino e il dorato. Il naso si apre su profumi fruttati, dove è il pompelmo a recitare la parte del protagonista; poi subentrano nuances minerali. La bocca è vivace e snella grazie ad un’acidità pimpante, che bilancia la componente zuccherina. Pieno e succoso, chiude con un finale mediamente persistente.

Pairing

E’ un vino che ha una spiccata vocazione gastronomica, e che può essere magnificamente abbinato a piatti e preparazioni molto disparate. Ottimo con i crostacei, è da provare anche con ricette a base di carni bianche, come il pollo allo zenzero. Dà il meglio di sé con l’anatra all’orientale.

Mosel Graacher Himmelreich Riesling Spätlese Grosse Lage 2014 - Willi Schaefer: Why we like it

Un vigneto più unico che raro quello di Himmelreich, dove terroir e microclima contribuiscono a creare le condizioni ideali per questo Riesling Spätlese, che fa della freschezza il proprio biglietto da visita. Le uve, che possono fregiarsi della dicitura “Grosse Lage”, vengono raccolte tardivamente, solamente quando raggiungono la giusta maturazione; poi fermentano in botti di acacia dalla capacità di circa 1.000 litri con lieviti naturali, dove poi proseguono la lenta maturazione per 8 mesi. Direttamente dal Mosel, questo Graacher Himmelreich Riesling rappresenta uno dei fiori all’occhiello di tutta la produzione dell’azienda Willi Schaefer. Una bottiglia che non deve mancare nella cantina di ogni appassionato.