Paul Jaboulet Aîné

Hermitage Rouge “La Petite Chapelle” 2010 - Paul Jaboulet Aîné

€116.40

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Vintage: 2010
Appellation: Hermitage AOC
Grape: syrah 100%
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2012/2032
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Special occasions
Tannico rating: 90pt
Type: Red
Pairing: Game, Main dishes featuring red meat, Main dishes featuring white meats, Poultry

Current year awards

Antonio Galloni 93
Robert Parker 92
Wine Spectator 91
Wine Enthusiast 90

Tasting Notes

Rosso rubino il colore, intenso alla vista. Al naso si apre con sentori di marmellata di ribes, di more e di mirtilli, subito seguiti da richiami al cuoio, al sottobosco e alle spezie, e da toni di canfora, catrame, olive nere e caffè espresso. Il sorso è corposo e autorevole, poi allo stesso tempo anche agile e scorrevole, pieno e integrato nella trama tannica, ottimo nella lunghezza.

Pairing

Ideale da abbinare a carne di agnello, pollame nobile o cacciagione da piuma, è perfetto per accompagnare le quaglie ripiene di foie gras.

Hermitage Rouge “La Petite Chapelle” 2010 - Paul Jaboulet Aîné: Why we like it

Proviene dai più vecchi vigneti del domaine “Paul Jaboulet Aîné”, che tradotto significa piante di vite che vanno dai quaranta ai sessanta anni d’età. Prodotto per la prima volta con la raccolta del 2001, l’Hermitage Rouge “La Petite Chapelle” è un Syrah in purezza, che riposa dai 15 ai 18 mesi in botti di rovere. Le uve, che arrivano da diversi appezzamenti tutti situati sulla sommità della collina dell’Hermitage, sono vinificate separatamente in base al cru di provenienza, per poi essere unite in blend un anno dopo la vendemmia. Ritroviamo al sorso un rosso di grande spessore, tra i migliori dell’intera Valle del Rodano. Intensamente fruttato, poi ricco di importanti sfumature terziarie, è un rosso da abbinare a pollame nobile, cacciagione da piuma o carne di agnello, per incontrare accostamenti che ai vostri ospiti - è garantito - faranno girare letteralmente la testa!