Paul Jaboulet Aîné

Hermitage Rouge “La Chapelle” 1997 - Paul Jaboulet Aîné

€244.00

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Vintage: 1997
Appellation: Hermitage AOC
Grape: syrah 100%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2007/2025
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Special occasions
Tannico rating: 99pt
Type: Red
Pairing: Game, Main dishes featuring red meat, Poultry

Current year awards

Wine Enthusiast 96
Robert Parker 93
Antonio Galloni 93
James Suckling 92
Wine Spectator 88
Jancis Robinson 14

Tasting Notes

Rosso granato il colore alla vista, con unghia elegantemente aranciata. Al naso è seducente e complesso, caratterizzato da un bouquet che lascia inizialmente percepire ricordi di ciliegie nere mature, di more a confettura, di ribes e di frutti di bosco, poi seguiti da toni evoluti di cuoio, boisé, liquirizia, catrame e pepe nero. Il palato è raffinato nella trama tannica, profondo e voluminoso, equilibrato nella struttura e lungo nella persistenza.

Pairing

Si sposa a meraviglia con cacciagione da piuma o pollame nobile: perfetto con il piccione arrosto.

Hermitage Rouge “La Chapelle” 1997 - Paul Jaboulet Aîné: Why we like it

È la piccola cappella di Saint-Christophe, che si incontra tra i vigneti terrazzati della collina dell’Hermitage, quella che dà il nome a questo Rouge del domaine “Paul Jaboulet Aîné”, chiamato per l’appunto “La Chapelle”. Prodotto con uve di syrah lavorate in purezza, è figlio dei più antichi vigneti aziendali, le cui piante arrivano a toccare l’età di sessant’anni. Maturato in botti di legno dai 15 ai 18 mesi, esprime a meraviglia l’essenza del terroir da cui deriva, dimostrandosi profondo, consistente e vellutato. Ricco e complesso nei profumi, poi avvolgente nei gusti, è un Hermitage Rouge letteralmente da “standing ovation”. Stappatelo per le occasioni più importanti, e sceglietelo per i vostri momenti da ricordare: avrete certamente un motivo in più per stare tranquilli che l’evento rimarrà per sempre ben impresso nella vostra memoria!