Champagne Extra Brut Grand Cru - Saint Réol

€51.90

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Vintage: NV
Appellation: Champagne AOC
Grape: pinot nero 65%, chardonnay 35%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2016/2019
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Appetizer
Tannico rating: 85pt
Type: Champagne
Pairing: Fish-based appetizers, Meat-based appetizers

Tasting Notes

Questo prodotto si presenta di colore giallo paglierino, leggermente scarico nel suo riflesso. Vivace e fine la bollicina. All'esame olfattivo notiamo una piacevole eleganza e compostezza negli aromi. Di buona intensità e complessità, colpisce in particolar modo per la sua delicatezza ed eleganza nell'esprimersi attraverso piccole e dettagliate note che ricordano il sasso bagnato, la vaniglia e la frutta a polpa bianca matura. Palato fresco, secco, scorrevole con medio corpo. Finale asciutto e deciso. Grande pulizia e buona persistenza.

Pairing

Ottimo se abbinato ad antipasti sfiziosi ma di buona complessità, polentina bianca con brie e indivia belga.

Champagne Extra Brut Grand Cru - Saint Réol: Why we like it

Questo AOC Champagne Extra brut è ottenuto dall'assemblaggio di due vitigni cardine per questa denominazione: chardonnay e pinot nero. Ogni parcella è vinificata separatamente. I mesi di affinamento sono compresi tra 48 e 60 in funzione della vendemmia di riferimento. Le uve provengono tutte da Ambonnay, storico villaggio Grand Cru. Un vino deciso e dalla grande freschezza, ideale per gli amanti del basso dosaggio zuccherino, 5 gr/l in questo caso.