YAGUARA

Nello stato brasiliano di Paraná, è il maestro distillatore Erwin Weimann che si occupa di produrre la Cachaça Yaguara. Distribuita e commercializzata nella celebre bottiglia ideata da Brian Clarke, uno tra i più famosi artisti glass designer, la Cachaça Yaguara è prodotta esclusivamente impiegando canna da zucchero della varietà Java, coltivata in maniera sostenibile e rispettosa dell’ambiente, seguendo le norme dell’agricoltura biologica. Dopo la fermentazione, lo sciroppo viene distillato in un alambicco di rame da 750 litri, alimentato a vapore così da riuscire a mantenere una costante temperatura. A distillazione avvenuta, la maggior parte della cachaça riposa in vasche di acciaio per almeno otto mesi, mentre una piccola parte matura in barili di rovere, finché entrambe non vengono miscelate insieme così da ottenere la Cachaça Yaguara.