ORNELLAIA

Ornellaia è il Bolgheri che si beve relativamente presto. Per un vino del suo calibro, il fatto che si apra già a quattro o cinque anni dalla vendemmia è una caratteristica inusuale: la maggior parte dei Supertuscan di questa fascia richiede dieci anni di cantina. Ornellaia invece trova l'equilibrio tra struttura e piacevolezza d'apertura, il che lo rende accessibile anche a chi non ha una cantina attrezzata per decenni di attesa. Lodovico Antinori fondò la tenuta nel 1981 a Bolgheri; la prima vendemmia risale al 1985. Dal 2005, la proprietà è interamente in mano alla famiglia Frescobaldi. Il vino è diventato rapidamente uno dei riferimenti assoluti del sistema vitivinicolo italiano.

Il concetto di "vendemmia dell'anima"

Ogni anno, l'enologo di Ornellaia identifica un'emozione dominante nell'annata e la trasforma in tema dell'etichetta artistica: Incanto, Tensione, Armonia, Voluttà sono alcuni dei concetti che hanno caratterizzato le annate recenti, con opere d'arte create appositamente da artisti internazionali. Oltre all'aspetto comunicativo, ogni vendemmia porta il suo carattere nel vino: le annate più fresche producono un Ornellaia più elegante e teso, quelle più calde uno più ricco e vellutato. Il blend varia ogni anno: Cabernet Sauvignon è sempre dominante, con Merlot, Cabernet Franc e una quota di Petit Verdot che bilanciano il profilo aromatico.

Ornellaia, Le Serre Nuove e Le Volte: la scala dei prezzi

Il vino di punta, semplicemente chiamato Ornellaia, è il Bolgheri Superiore DOC. Le Serre Nuove è il secondo vino, con una composizione simile ma uve provenienti da vigneti più giovani o parcelle considerate meno nobili: offre un accesso al carattere della tenuta con un rapporto qualità-prezzo più favorevole, da aprire dopo tre, quattro anni. Le Volte dell'Ornellaia è la terza etichetta, un rosso toscano da uve Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, pensato per la beva quotidiana. Masseto, il Merlot in purezza della proprietà, è un'entità separata con la sua distribuzione e la sua scala di prezzi.