DOMAINE SÉVERIN ET GILLES CHOLLET

Il Domaine Chollet deve buona parte della sua fortunata storia a Roland Chollet e a sua moglie Simone; infatti, partendo dal nulla, furono proprio loro due a fondare - a Pouilly-sur-Loire - la Tenuta. Il primo vino della famiglia Chollet vide, poi, la luce nel 1960, inaugurando anche una lunghissima serie di premi e medaglie. In seguito, nel 1980, Gilles, figlio di Roland, entrò a far parte attivamente dell'azienda di famiglia; padre e figlio, forti di questo nuovo sodalizio, scoprirono nuovi terroir e acquisirono anche altri terreni. Gilles subentrerà poi, definitivamente, ai genitori sul finire degli anni '80; lui - prima insieme alla moglie Valérie e, in seguito, anche con il supporto del figlio Séverin - ha dato nuovo lustro al Domaine di famiglia, lavorando al passo con i tempi, nel pieno rispetto di terroir e Natura.