L’abbinamento fra
vino e secondi di carne può regalare qualche sorpresa. Dai nostri suggerimenti scoprirai ad esempio che il
vino rosso non è certo l’unica alternativa possibile: ci sono vini e vini, carni e carni, e abbinare vuol dire anche cercare
idee diverse e creative. Succulente, dagli aromi intensi o delicati, le
carni bianche,
rosse e la
cacciagione sono spesso la punta di diamante dei menù più ricercati, grazie alle loro caratteristiche sensoriali così diverse e variegate. Preparati con erbe aromatiche, spezie, sughi e intingoli, i secondi a base di carne si prestano a cotture lentissime quali il
bollito, lo stracotto o il
brasato o rapidissime, quali ad esempio la tagliata, fino ad arrivare a piatti di carne cruda, come l’albese o la tartare.
Che vino abbinare dunque a secondi di carne così diversi? Di certo uno dei nostri
vini Barolo in vendita online, ma qui sotto trovi i vini che si sposano al meglio con ciascuna ricetta. Perché che siano carni bianche o manzo, arrosto o grigliata, l’
abbinamento perfetto fra vino e carne è una questione di scelte. Fai la tua.