Spier

Si dice sempre che il Sudafrica sia una realtà vitivinicola emergente, eppure la viticoltura è stata introdotta dagli olandesi, nella seconda metà del 1600, portando in loco le varietà francesi. Nell’anno 1659 Jan van Riebeeck, governatore del Capo, scriveva sul suo diario: "Oggi, sia lodato il Signore, per la prima volta è stato spremuto vino dalle uve del Capo…". Il Sudafrica oggi è il settimo produttore di vino del mondo. Più o meno, la produzione è gestita da circa settecento cantine, spesso situate vicino al mare per trarre i maggiori benefici dalle correnti fresche dell'oceano e per lasciare che le uve respirino la sapidità e la sanità di una zona ventosa. Dal 1692, Spier Wine Estate è una delle più antiche aziende vinicole del Sudafrica, con una storia affascinante e un'eredità che i proprietari non danno mai per scontata. L'azienda ha adottato nel tempo alcuni accorgimenti qualitativi importanti come la bassa densità d'impianto per dare vita a bianchi eccellenti, eleganti, freschi, sapidi e allo stesso tempo a rossi suadenti e corposi è inoltre membro nonché vincitore del Biodiversity and Wine Initiative (BWI), è organicamente certificata Integrated Production of Wine (IPW) ed è impegnata a proseguire un percorso con lo scopo di ridurre al minimo l'impatto della sua produzione sull'ambiente. Tra i vini che produce troviamo delle collezioni particolarmente interessanti, tutti collocati nella zona di Stellenbosch, a partire dalla gamma Signature di Spier, che propone vini realizzati usando monovitigno per enfatizzare le caratteristiche varietali, con classici vini Chenin blanc e Pinotage; per continuare con Creative Block, in cui si propongono blend di uve con lo scopo di regalare un'idea sempre originale e orientata sul gusto; o menzionare 21 Gables che propone le eccellenze del territorio; e per chiudere infine con Frans K. Smit, una collezione che raccoglie i vini di punta dell'azienda Spier e che prende il nome dal maestro di cantina. I vini Spier sono unici nel loro genere, in cui ritrovare uno spaccato di storia e un sorso di Sudafrica.