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Paolo e Noemia d'Amico

รˆ nel 1985 che รจ stata fondata lโ€™azienda vitivinicola dei coniugi Paolo e Noemia dโ€™Amico, lโ€™uno discendente da una famiglia di armatori e da sempre appassionato di vino, e lโ€™altra di origine portoghese e nata a Rio de Janeiro. Situata nel cuore della Tuscia, precisamente a Vaiano, nellโ€™alta valle del Tevere, lโ€™azienda si trova in una zona che si estende al confine fra Lazio, Umbria e Toscana. Con circa 25 ettari vitati, lโ€™impresa, anche se non certificata, รจ a conduzione biologica, per cui tra i filari utilizza prodotti ecocompatibili, e mezzi meccanici per contrastare lโ€™inerbimento dei sottofila. I locali di cantina, invece, sono divisi in due parti, di cui una piรน antica, in tufo, destina allโ€™affinamento, mentre unโ€™altra piรน moderna, in cui si svolgono le fasi di vinificazione, imbottigliamento ed etichettatura. Allevando sia varietร  autoctone che internazionali, quali chardonnay, grechetto, procanico, merlot, pinot nero e cabernet franc, la gamma di etichette proposta dalla cantina Paolo e Noemia dโ€™Amico รจ vasta e varia, nonchรฉ qualitativamente eccellente. Dai calanchi del viterbese, ecco quindi arrivare vini onesti ed eleganti nel contempo, specchio fedele del varietale da cui nascono e del territorio a cui appartengono.