Cianfagna

"La Cantina Cianfagna nasce nel 1999, ma la famiglia coltiva le terre della tenuta agricola dal lontano 1860. Fin dalla fondazione, l’Azienda si è posta come obiettivo la produzione di vini di qualità, che contribuiscano a valorizzare il territorio e i vitigni autoctoni della zona. La tenuta si trova ad Acquaviva Collecroce, in provincia di Campobasso, in uno splendido territorio collinare a soli 30 chilometri dal mare. I terreni di matrice argillosa, il clima mediterraneo, ventilato, con buone escursioni termiche, costituiscono un habitat perfetto per la coltivazione della vite. In particolare della tintilia, antico vitigno autoctono a bacca rossa. Le rese sono tenute basse per privilegiare l’intensità e la concentrazione aromatica delle uve e le vigne sono coltivate con pochissimi trattamenti, solo a base di zolfo e rame. In cantina arrivano solo grappoli accuratamente selezionati, sani e al perfetto grado di maturazione, in modo da poter vinificare secondo antica tradizione, con il minimo intervento umano e con un utilizzo dei solfiti estremamente basso, inferiore ai disciplinare dell’agricoltura biologica.
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