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Château Guiteronde du Hayot

Château Guiteronde du Hayot è una delle più antiche aziende della regione di Sauternes-Barsac. La fama di questa maison risale alla prima metà dell’Ottocento, quando Charles Cocks, un associato dell'Università di Francia, pubblicò un libro dal titolo "Bordeaux, i suoi dintorni e i suoi vini", citando Château Guiteronde du Hayot tra le migliori aziende per la produzione dei vini bianchi di Bordeaux.

La maison si trova nel cuore dell’Haut-Barsac, su 25 ettari di una magnifica terra argilloso-calcarea, piantata a sémillon (90%), sauvignon (9%) e muscadelle (1%). L'età media delle vigne è di 35 anni. La raccolta è manuale con due-quattro passaggi in cinque settimane. La vinificazione è fatta in vasche di acciaio inox, così come il successivo affinamento di almeno due anni. La produzione annua è di 30-60000 bottiglie all'anno.