CAMOSSI

La famiglia Camossi affonda le sue radici in Franciacorta, dedicandosi da sempre alla terra e ai vigneti. Nati come allevatori e viticoltori con il nonno Pietro Camossi, hanno convertito l'azienda alla produzione di vino nei primi anni Novanta, realizzando il primo Franciacorta Camossi nel 1996. Dalla vendemmia 2002 entrano i nipoti Dario e Claudio, ed e dello stesso anno l'incontro con l'enologo Nico Danesi e il progetto TerraUomoCielo, che riunisce piu aziende franciacortine per salvaguardare il patrimonio agricolo locale.

Che cos'e il Franciacorta

Il Franciacorta e metodo classico da Chardonnay e Pinot Nero, con eventuale Pinot Bianco ed Erbamat. Il nome viene dal medievale Francae Curtes, cioe i comuni esenti da tasse di un tempo. La storia parte nel 1961 col primo metodo classico della zona, e da subito la denominazione si e modellata sulla Champagne, con un affinamento severo, almeno diciotto mesi sui lieviti per i non millesimati. Un dettaglio dice tutto: il Franciacorta e l'unico spumante italiano ad aver eliminato la parola spumante dall'etichetta. La Franciacorta e la denominazione italiana del metodo tradizionale da Chardonnay e Pinot Nero, e il suo nome deriva dalle Francae Curtes, le corti medievali esenti da tasse.

Come avvicinarsi

Per conoscere Camossi parti dalle bollicine di Franciacorta, poi inquadra il metodo nella selezione di metodo classico italiano. Per il taglio dei vitigni, guarda le bollicine di Chardonnay e Pinot Nero. E l'unica bollicina italiana a potersi chiamare solo Franciacorta, senza la parola spumante in etichetta: la famiglia Camossi la interpreta dal 1996 nel progetto TerraUomoCielo.