Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2023 - Radikon

Radikon

Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2023 - Radikon

34,00 €

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Annata: 2023
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: chardonnay 80%, friulano 20%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2029
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 83pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di terra

Note di degustazione

Vino bianco dal colore giallo oro intenso, leggermente velato. Dal naso complesso, persistente, con sentori di frutta, in particolare pesca e albicocca. Ampio, persistente e salato, allo stesso tempo lievemente tannico, elegante e minerale. Al retrolfatto si percepiscono sentori di pesca e albicocca.

Abbinamenti

Ottimo se abbinato con un risotto giallo all'ossobuco.

Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2023 - Radikon: Perchè ci piace

Questo vino bianco dell'azienda Stanko Radikon è un prodotto sicuramente sorprendente. La vinificazione prevede che luva sia diraspata e posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce, senza il controllo della temperatura e per tenere sempre immerse le bucce durante la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Dopo la svinatura l'affinamento avviene in botti di rovere da 25/35 hl, per circa 18 mesi e poi 2 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.

Cantina

Nome fondamentale per tutto il movimento del vino naturale italiano, quello di Stanko Radikon è un percorso unico, che attraversa buona parte della storia recente del Collio. Oslavia, non lontano da Gorizia: è qui che tutto cambia in quello che ... vai alla scheda della cantina