Tannico
80
Giudizio di Tannico: 80/100
Valtellina Superiore Valgella DOCG 2023 - Sandro Fay
nebbiolo 100% 12.5% 0.75L
26,00 €
Valtellina Superiore Valgella DOCG 2023 - Sandro Fay
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In breve
- Vitigno
- nebbiolo 100%
- Denominazione
- Valtellina Superiore DOCG
- Alcol
- 12.5%
- Servizio
- 16/18 °C
- Da bere
- 2026/2030
- Formato
- 0.75L
Note di degustazione
Abbinamenti
Antipasti di carne
Primi di carne
Primi di terra
Perché ci piace
Tannico 80 /100
Il vino di entrata di Sandro Fay, che di "base" non ha nulla, visto che esprime fortemente la territorialità. La costa bassa, dove nasce, parte dal fondovalle e arriva fino a 450 m. slm; e vi nasce questa pura espressione della chiavennasca nella sua impostazione semplice e diretta. Il microclima della zona da cui proviene determina buccia più sottile dell'acino e acidità e tannini ridotti per un'immediata bevibilità. L'affinamento in botte grande per 12 mesi consente a questa declinazione del nebbiolo in forma valtellinese di essere pronto da bere, disponibile in tutta la sua leggiadria dal primo giorno.
