Valpolicella Classico Superiore DOC "San Giorgio Alto" 2021 - Monte Dall’Ora
corvina 60%, corvinone 20%, rondinella 20%13%0,75 L
Valpolicella Classico Superiore DOC "San Giorgio Alto" 2021 - Monte Dall’Ora
In breve
- Vitigno
- corvina 60%, corvinone 20%, rondinella 20%
- Denominazione
- Valpolicella DOC
- Alcol
- 13%
- Servizio
- 16–18 °C
- Da bere
- 2026–2029
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Perché ci piace
Giudizio di Tannico: 88/100Ideale da stappare durante un lungo pranzo in famiglia, “San Giorgio Alto” di Monte Dall’Ora è un Valpolicella Classico Superiore DOC dal profilo elegante e complesso, dotato di un ottimo potenziale evolutivo. Frutto di una vinificazione minimalista e il più possibile naturale, questo rosso veneto interpreta con fedeltà il terroir della zona classica, grazie a lavorazioni artigianali e una materia prima eccellente, coltivata con metodi biologici e biodinamici. La vendemmia viene svolta a mano e le uve fermentano con i soli lieviti indigeni, quindi il vino attenuto affina in botti da 25 hl per circa 12 mesi, terminando l’affinamento in bottiglia. Ne risulta un vino avvolgente e raffinato, dal lungo potenziale evolutivo, che rispecchia il “cru” di provenienza per impronta gustativa e ampiezza aromatica.
