Serra Ferdinandea

Sicilia Bianco DOC 2021 - Serra Ferdinandea

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Annata: 2021
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigno: grillo 50%, sauvignon blanc 50%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Di un bel colore giallo carico con lievi sfumature di verdognole. Al naso propone sentori che richiamano la pietra focaia, l'erba fresca, le nespole e il grano. In bocca rivela un equilibrio perfetto tra la freschezza del sauvignon e la struttura più morbida e robusta del grillo. Il legno è ben integrato così come la sfiziosa sapidità.

Abbinamenti

Ottimo con i crostacei e con la cucina di mare, dagli antipasti ai secondi. Molto interessante anche con pollame e carni bianche non troppo elaborate.

Sicilia Bianco DOC 2021 - Serra Ferdinandea: Perchè ci piace

Con il suo Bianco Sicilia DOC, Serra Ferdinandea miscela tecniche, vitigni, aromi e sapori siciliani e francesi, offrendoci un bianco ricco e raffinato, di grande charme. Le uve di grillo e sauvignon blanc coltivate secondo metodi sostenibili dell’agricoltura biologica e il protocollo SOStain®, su suoli ricchi di sostanze organiche e di calcare misto a pietre, sabbia, limo e argille, quindi raccolte e selezionate a mano. Successivamente vengono raffreddate e pressate sofficemente, per poi fermentare in botti (60%), acciaio (25%), barriques e tonneaux (15%). Quindi il vino ottenuto affina in legno di rovere per 9 mesi (50% botti grandi e 50% tonneaux), regalandoci un vino unico nel suo genere, ottimo da consumare subito ma con un potenziale d’invecchiamento di almeno 4-5 anni.

Cantina

Serra Ferdinandea è un autentico tesoro nascosto tra le colline della Sicilia, dove la passione per il vino incontra una tradizione secolare. Fondata sulla visione innovativa di audaci viticoltori e radicata nella ricchezza del terroir siciliano, Serra Ferdinandea è sinonimo ... vai alla scheda della cantina