Vin Rouge ”Rouge Fruit” 2021 - Le Petit Domaine de Gimios

Rubino con riflessi porpora. Ribes, ciliegie fresche e melograno, si uniscono a note floreali e a richiami di erbe mediterranee. Il sorso è scorrevole, succoso e di ottima bevibilità. Lunga la persistenza e gradevolmente minerale la chiusura.

Da stappare durante la merenda pomeridiana, è ottimo insieme a pane e salame.

Fermenta a opera dei soli lieviti indigeni e non vede solfiti aggiunti. Il Vin Rouge ”Rouge Fruit” de Le Petit Domaine de Gimios mette in discussione l'idea tradizionale di vino rosso. Nasce da un vigneto antico in cui convivono numerose varietà, raccolte e vinificate insieme come si faceva un tempo, senza inseguire la precisione varietale ma l'armonia del luogo. Il risultato è un vino che sembra seguire le regole della natura più che quelle dell'enologia moderna.
Conquista per la sua spontaneità: non cerca concentrazione, estrazione o muscoli. Punta invece sulla vitalità del frutto, sull'energia del sorso e sulla libertà espressiva. È una bottiglia che invita a bere con naturalezza, senza formalismi, ma che allo stesso tempo riesce ad affascinare anche gli appassionati più esperti grazie alla profondità che emerge dietro la sua apparente semplicità. Un vino autentico, capace di raccontare una filosofia agricola prima ancora che uno stile enologico.