Nebbiolo d’Alba DOC "Mirinè" 2024 - Paolo Manzone

Rosso rubino carico. Ha caldi sentori di frutti di bosco ed è anche erbaceo e speziato al naso. Si sente un gradevole aroma floreale di rosa canina. Al palato risulta pieno, forte e generoso, con tannini robusti che si addolciranno sicuramente nei prossimi anni. AbbinamentiÈ da accostare a secondi di carne e formaggi maturi. Da provare con lo stracotto di oca. La CantinaPer molti anni Gian Paolo Manzone si è dedicato allattività di consulente enologico, fin quando, in accordo con la moglie Luisella Corino, ha deciso nel 1999 di avviare una propria azienda vitivinicola. È così che in località Meriame a Serralunga dAlba, in provincia di Cuneo, sono stati ricavati da una vecchia cascina di proprietà della famiglia di Luisella, i locali idonei per la lavorazione delluva, laffinamento, laccoglienza dei visitatori e la degustazione. Tuttintorno, come a formare idealmente un anfiteatro, si dispongono i filari dei vigneti di nebbiolo. Attualmente lazienda conta dieci ettari vitati che vengono coltivati e curati nei minimi dettagli, come anche le fasi della vinificazione e dellinvecchiamento sono eseguite con la massima scrupolosità. La produzione va dal Dolcetto al Barbera, dal Nebbiolo al Barolo: in tutti i vini viene ricercata la migliore qualità, mantenendo intatte le peculiari caratteristiche delle uve con cui sono realizzati.

È da accostare a secondi di carne e formaggi maturi. Da provare con lo stracotto di oca. La CantinaPer molti anni Gian Paolo Manzone si è dedicato allattività di consulente enologico, fin quando, in accordo con la moglie Luisella Corino, ha deciso nel 1999 di avviare una propria azienda vitivinicola. È così che in località Meriame a Serralunga dAlba, in provincia di Cuneo, sono stati ricavati da una vecchia cascina di proprietà della famiglia di Luisella, i locali idonei per la lavorazione delluva, laffinamento, laccoglienza dei visitatori e la degustazione. Tuttintorno, come a formare idealmente un anfiteatro, si dispongono i filari dei vigneti di nebbiolo. Attualmente lazienda conta dieci ettari vitati che vengono coltivati e curati nei minimi dettagli, come anche le fasi della vinificazione e dellinvecchiamento sono eseguite con la massima scrupolosità. La produzione va dal Dolcetto al Barbera, dal Nebbiolo al Barolo: in tutti i vini viene ricercata la migliore qualità, mantenendo intatte le peculiari caratteristiche delle uve con cui sono realizzati.

Tra i grandi figli del vitigno nebbiolo troviamo certamente il Nebbiolo dAlba. Le uve con cui la cantina Paolo Manzone produce il proprio Nebbiolo, provengono da vigneti relativamente giovani - 7 anni - situati a unaltitudine di 400 metri sul livello del mare. Dopo la vinificazione, il Nebbiolo dAlba DOC Mirinè di Paolo Manzone matura lentamente in barriques. Generoso e scintillante.