Madeira Sercial 5 YO - Blandy's

Il Madeira Sercial 5 Y.O Blandy's ci piace perché mantiene intatte le doti di freschezza e sapidità, esaltando di conseguenza i sentori fruttati che lo pervadono senza sovrastarli con una stucchevole dolcezza. Questo blend di uve Sercial, le uve meno zuccherine di Madeira, ha effettuato la fermentazione in vasche d'acciaio a contatto con le proprie bucce e ad una temperatura tra i 18°C e i 21°C per garantire la massima estrazione di tutte le sostanze. Dopo circa una settimana, al raggiungimento del grado zuccherino ottimale, i master blender hanno interrotto la fermentazione aggiungendo il brandy e stoccando poi il prodotto in botti di rovere americana, nelle quali subisce durante gli anni il tradizionale processo di Estufagem. Il Madeira Sercial 5 Y.O. Blandy's è pronto da degustare e non richiede ulteriore affinamento in bottiglia. Provatelo in abbinamento a dei piatti della cucina indiana, vi sorprenderà!