Irancy AOC Les Cailles 2018 - Gabin et Félix Richoux

Irancy AOC Les Cailles 2018 - Gabin et Félix Richoux

47,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Irancy AOC
Vitigno: pinot noir
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rubino luminoso; si distinguono note di frutta rossa, profumi di violetta, echi erbacei di menta e sbuffi minerali. Al sorso è elegante, equilibrato, dai tannini ben calibrati.

Abbinamenti

Da provare in abbinamento con un'anatra alle olive.

Irancy AOC Les Cailles 2018 - Gabin et Félix Richoux: Perchè ci piace

Les Cailles è un pinot noir in purezza, Irancy AOC realizzato in Borgogna dalla cantina Richoux. Le viti hanno un'età eterogenea e crescono su un terreno argilloso-calcareo. Dopo un'accurata vendemmia manuale e diverse fermentazioni spontanee, il vino affina per circa 30 mesi in vasca e in legno. Teso e minerale, è un pinot noir dal fascino minimalista, destinato ad arricchirsi di sentori con il tempo.

Cantina

La famiglia Richoux è da sempre radicata a Irancy, storica località viticola nel Yonne, l’estremo nord della Borgogna: le testimonianze riguardo alla presenza della famiglia risalgono addirittura alla fine del Cinquecento. L’azienda attuale nasce invece nel 1979, quando Thierry Richoux... vai alla scheda della cantina