Gioia del Colle DOC Primitivo 2024 - Fatalone

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Annata: 2024
Denominazione: Gioia del Colle DOC
Vitigno: primitivo 100%
Alcol: 15%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2031
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista, color rosso rubino denso e carico, con riflessi violacei. Il naso esprime aromi di frutta rossa matura, amarena e prugna, di spezie e di tostatura. Il sorso è avvolgente, generoso e potente. Buona la componente acida e minerale, che rende il gusto ben equilibrato. Chiude armonico su una leggera nota di mandorla amara.

Abbinamenti

Il Primitivo di Gioia del Colle si accompagna magnificamente a primi piatti con salse di pomodoro e di carne, alla selvaggina e ai formaggi stagionati.

Gioia del Colle DOC Primitivo 2024 - Fatalone: Perchè ci piace

Il Primitivo di Gioia del Colle proviene da vigneti di 8 ettari delle colline murgiane, nella frazione Spinomarino di Gioia del Colle. L'agricoltura è biologica. La fermentazione è spontanea, con macerazione breve, in acciaio. L'affinamento è di 6 mesi in acciaio, 6 in botti di rovere di Slavonia da 7,5 ettolitri e 6 mesi in bottiglia.

Cantina

“Autentico, Biologico, Sostenibile”: queste sono le premesse, ovvero l’estrema sintesi che campeggia sul sito web aziendale, in cui sin dall’inizio non si lascia nessun spazio al dubbio, offrendo una presentazione chiara e precisa. La cantina pugliese Fatalone ha una storia... vai alla scheda della cantina