La Raia

Gavi Riserva DOCG 2021 - La Raia

24,00 €

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Annata: 2021
Denominazione: Gavi DOCG
Vitigno: cortese 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Piatti vegetariani, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso al calice. Fine, delicato e caratteristico il bouquet olfattivo, composto da note floreali, da sentori fruttati di mela e pesca bianca, e da sfumature agrumate. Al palato è ricco e generoso, armonico e giustamente caldo, persistente e gradevolmente sapido in chiusura.

Abbinamenti

Si sposa con pesce, verdure o formaggi freschi. Da abbinare alla terrina di merluzzo con le noci.

Gavi Riserva DOCG 2021 - La Raia: Perchè ci piace

Fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, dove successivamente permane a contatto con i lieviti per sei mesi. Questo Gavi Riserva, etichettato La Raia, si completa con ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia. Di gradevole beva, interpreta al meglio la tradizione del territorio cui appartiene, rivelandosi davvero un vino di elevato livello qualitativo.

Cantina

Nel cuore delle colline del Gavi si incontrano gli oltre 180 ettari appartenenti all’azienda agricola La Raia, dei quali 42 sono coltivati a vigneto. Dal 2003 di proprietà della famiglia Rossi Cairo, l’azienda persegue da sempre l’obiettivo di tutelare e valorizzare l’ecosistema, portando avanti un progetto basato sui principi dell’agricoltura biodinamica. Certificata Demeter, l’impresa vitivinicola La Raia conduce i propri filari praticando il sovescio, impiegando il corno di letame dinamizzato ed escludendo qualsiasi pesticida o fertilizzante chimico. Vera e propria oasi della biodiversità, la cantina produce, al momento, tre tipologie di Gavi e due di Barbera: vini veri, che sono il risultato di processi produttivi meticolosamente e costantemente monitorati. Puntualmente premiate dalla critica enologica, tutte le bottiglie etichettate La Raia si dimostrano essere accurate e affidabili, generose e sincere, in grado di coniugare alla perfezione eleganza e carattere.

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